Ingrediënten voor dit hoofdgerecht ‘Tip van chef #4″:
– 4 kg mosselen (gewassen);
– 1 flesje Trappist dubbel;
– 1 venkelknol;
– 2 uien;
– verse zwarte peper (gemalen).

Bereidingswijze:
Maak dunne schijfjes van de venkel en snijd de ui in ringen. Bak dit een paar minuten in een grote kookpan. Voeg vervolgens de mosselen en de helft van het flesje trappist toe. Kook de mosselen kort en laat hierbij het deksel op de pan zitten. Zodra de mosselen open staan; schenk de rest van het bier erbij. Naar eigen smaak peper toevoegen en tot slot een klontje boter. Verwarm het geheel nog even op.

Serveertip: Lekker met brood & kruidenboter.

Smakelijk eten!

Groet,

Wil-Jan Velings