Kerstcatering 2017

Helaas, Kerstcatering is helemaal vol geboekt

…wees er voor volgend jaar op tijd bij!  

HET KERSTBUFFET

Deze kerstcatering bestaat uit:

Koude gerechten
Huzarensalade in amuse stijl
Kipkerriesalade
Charcuterie van vlees; Ardennerham, rosbief & gerookte eend
Gerookte zalm met mosterddressing
Krabsalade
Frisse salade van spitskool, krentjes en rozijnen
Gepresenteerd met stokbrood & kruidenboter.
&
Warme gerechten
Kalkoenfilet in marsalasaus
Gegrild varkensgebraad met een saus van grotchampignons
Gegratineerde aardappelen

€ 20,75 per persoon
Indien u dit kerstbuffet wenst te bestellen;
– Voor 1e kerstdag; kunt u de gerechten op zondag 24 december ophalen
– Voor 2e kerstdag; kunt u de gerechten op dinsdag 26 december ophalen
– Maken wij voor een deel van de gerechten graag gebruik van uw pannen, zodat u de gerechten gemakkelijk thuis kunt opwarmen m.b.v. onze instructiekaart.

HET KERSTDINER

Deze kerstcatering bestaat uit:

Voorgerechtenparade
Rouleaux van gerookte zalm en venkel
Creatie van paling en wakamé
Rundercarpaccio met truffelmayonaise
Creatie van Seranoham, zoete aardappel en shiitake
Maiskip – rode kool – abrikozen

Gepresenteerd met stokbrood, tapenade, kruiden- & roomboter.

Soep
Hierbij heeft u de keuze uit:

Heldere runderbouillon de Noël
of
Bospaddestoelenvelouté
of
Kreeftensoep met ecrevisestaartjes
(€ 2,75 p.p. extra)

Hoofdgerecht
Varkenshaasmedaillons met duxelles en tuinkruidenjus
Runderstoofpotje met rosevalaardappel & rozemarijn
Aardappelgratin
Gebakken krielaardappeltjes
Koolrabi met veloutésaus
Andijvierolletjes in spek
Sla mix met een frisse dressing

Dessert
Tiramisu
Yoghurt-sinaasappel bavaroise
Chocolademousse in amuse-stijl