ARRANGEMENT
“VERWENNERIJ”

Bij binnenkomst kunnen uw gasten worden ontvangen met een welkomstcocktail of een kopje koffie/thee eventueel vergezeld met banket. Bekijkt u hiervoor de pagina's ”Banket” en “Feestelijke cocktails”.
*
Alle gewenste dranken worden door onze bedieningsmedewerkers gedurende het totale arrangement bij uw gasten aan tafel geserveerd.
*
AMUSE & ENTREMETS BUFFET
Amuse (koud) elk individueel gepresenteerd vanaf showtafel bestaande uit:
Vis: 
Mousse van paling op een groente julienne en citroendressing 
Cocktail van Noorse garnalen met tuinkers 
Tartaar van gerookte zalm met een kerveldressing
*
Vlees: 
Carpaccio van runderhaas met pestodressing 
Gazpacho met aardappelsalade met zongedroogde tomaatjes en basilicum 
Proscuittoham met meloen 
Cocktail van kipfilet, mandarijntjes en een kerrydressing 
Croutino en rilettes met kaas en portdressing
Vergezeld met diverse broodsoorten, kruiden- en roomboter, sauzen en dressings.
*
Entremets (warm) gepresenteerd vanaf buffet, bestaande uit:
Vis: 
Zeebanket in een kruidige roomsaus
* 
Vlees: 
Bourgondische vleesspies met een saus van kappertjes en brunoise van paprika 
Gevulde kalkoenrollade in een tuinkruidensaus 
Beenham, door de kok aan het buffet gesneden 
Saté
*
Garnituren: 
Groente fritatas 
Warme schotel van rijst 
Gegratineerde aardappel met lente-uien 
*
Ter afsluiting van uw feestavond kunt u uw arrangement uitbreiden met een dessert- en of koffiebuffet. Hiervoor verwijzen wij u graag naar de pagina “Dessert- en koffiebuffetten”.
*

€ 48,00 per persoon*

*De prijs is gebaseerd op gezelschappen vanaf 50 personen bij een 5-uur-durend arrangement! Voor gezelschappen van 40 t/m 49 personen geldt een toeslag van € 1,00 p.p. Voor gezelschappen van 35 t/m 40 personen geldt een toeslag van € 1,70 p.p.